Suponha que você tem aquele enorme projeto. Seu cliente exigente pediu para que você mostrasse para ele vários tipos de layouts templates para que você faça uma breve apresentação para ele decidir qual com qual estilo e template que ele gostou mais.
E lá vai você, criando um monte de CSS diferentes e tudo mais. Na hora da apresentação, você tem que fazer tudo manualmente, trocando o nome do CSS ou tendo que criar um style switcher para ficar mais fácil.
Se você não quer ter esse trabalho todo, você pode utilizar o ZenGarage.
Um jeito facílimo de mostrar a quem quiser os vários CSS e templates. Ajuda muito em ocasiões como a citada acima. O autor diz que foi baseado na idéia do CSS Zen Garden.
Veja um demo online.